策展緣起

在哈利波特的魔法學校裡,有個學生聚會用餐的大廳,每到用餐時刻,廳內原本空無一物的長桌立刻就會憑空變出滿桌熱騰騰的美味佳餚,永遠源源不絕、不虞匱乏。不會有人好奇這些美食是怎麼來的,這些細節也不重要,畢竟這是個魔法學校,沒什麼是魔法做不到的嘛!故事進行到後期才知道,原來城堡底下有個大廚房,裡面有著為數眾多的家庭小精靈,為霍格華茲的師生們烹煮每日的餐食。食物,其實並不只是光憑魔法就能變出來的。

某種程度上,我們今日的飲食生活,多數時候其實和霍格華茲的學生們沒什麼兩樣。餓了,我們到餐廳點餐,打電話叫外賣,我們的餐桌,就像哈利波特裡的魔法餐桌,可以隨時變出整張桌子的美饌,完全不用拜訪市場,也毋須踏進廚房。這固然是現代生活的分工與便利,但久而久之,我們漸漸忽略了在那張餐桌底下究竟發生了什麼事,認不得食物原本的面貌,無暇也無心顧及,懶得思考就交給品牌保證、行銷話術作判斷基準。而當黑心食品、食安風暴接連出現,我們才驚覺,原來「吃」這件事,從來都不簡單。

這個夏天,我們企劃了【開動吧!】飲食閱讀節,除主廚好書推薦與精選書展之外,還安排了一個重點活動:「美味特蒐──尋找便利貼」,從相關的好書中,摘錄36則與「飲食」有關的知識趣聞、實用觀念,做成一張張便利貼。我們熟悉的小吃怎麼來的?有哪些廚房小秘密?對飲食議題的思考?藉著小遊戲一一收集,希望透過這些便利貼和大家分享,原來吃,還有好多值得認識、值得關注、值得思考。

衷心盼望這次的書展與活動,能為大家增添一些飲食生活上的樂趣,也期望不論是閱讀還是進餐,都能以愉快的心情享受,擁有更好的胃口,Bon appétit!

×