《味道福爾摩莎》

二十年歲月淘選，成就三十萬字給臺灣特色美食的情書……

有關臺灣的飲食書寫，張曉風曾言：「關於美食寫作其實有一點要特別強調的，那就是，二十年前、三十年前、四十年前乃至五十年前，早就有人在寫了，早期的美食寫作重點是懷鄉，美食文學到逯耀東而一變，至焦桐而二變，逯氏把地區懷念擴充為歷史懷念，美食終於走進歷史的大殿堂，而焦桐卻把食物加以詩的桂冠，讓它接近宗教的高度。」

《味道福爾摩莎》完整收錄華文世界飲食書寫第一人──焦桐，以在【臺灣味道三部曲】及他二十年研究心血架構之上發展，更細膩地分項闡述、修補、增訂，將臺灣各地飲食文化的精華，收藏於此重量級文學經典，獻給天下每一副挑嘴的脾胃、每一顆渴求知識與文學餵養的心靈。

《食藝：法國飲食文化的風貌與流變》

漫談法國飲食文化四百年的演變，與藝術的跨領域對話，以及在世界的傳播交流

飲食是一種日常活動，然而法國文化不論在廚藝、餐具、用餐禮儀、上菜方式、酒餚搭配上的講究，或是在烹飪書與美食評論方面的蓬勃發展，都將飲食建構成一門精深學問。此外，將飲食場景融入音樂與繪畫，成為藝術創作的靈感來源，營造出虛實交會的想像空間，更使稍縱即逝的味覺感受得以延續不已，口腹之慾外的豐富意涵往往更引人入勝。

法國飲食文化的深度使它足以成為人類飲食文化的代表，它在不同時空中都曾留下深刻印記，至今影響力未減。在一八一四至一五年漫長的維也納會議中，法國人以盛宴挽救了戰敗後的低落聲望。而日本明治天皇更聘請法籍主廚與外場經理，採用法國料理做為皇宮正式餐宴。今日全球興盛的品酒風潮，也正來自源遠流長的法國葡萄酒文化。法國料理不靠槍炮強權，成為高級料理的世界語言。

美味的飲食能療癒人心，身體與精神都獲得滿足。本書作者以多年來對於法國飲食的品嚐、探究與思索，佐以大量第一手的法文相關文獻，漫談法國飲食文化四百年的演變，與藝術的跨領域對話，以及在世界的傳播交流。閱讀本書，也就是一個人的饗宴。

《原味食悟（2015年封面改版全新上市）》

「有機」飲食不等於「有限」口味！
一位旅居國外的菜鳥廚娘，蛻變為健康廚藝老師
歷經一段從口慾到食癒、有機到樂活的食事旅程

這本書所記錄的，是作者因一連串生命起伏，從最開始的追求口慾，轉化到療癒身心照顧家人的有機慢食生活，再過渡到兼顧環境責任的樂活型態，進而蛻變成健康廚藝老師的生活歷程。

她的健康廚藝，強調在全食材的組合間找尋封存食物原味，又能創造味蕾驚喜和視覺美感的烹調法，顛覆一般人對有機飲食生冷、乏味、偏重功能但犧牲口慾的刻板認知；只要有心且得法，擁抱有機在地食材，活用香草香料入菜，養生與美食，不再是是魚與熊掌難以兼得的關係。

全書以「天然全食物」為基底，設計源自生鮮蔬果、堅果種籽、低污染海鮮肉品、全穀物、超級食物及零負擔調味食材等60多道療癒身心的豐食美餚，引你輕鬆實踐於每日餐桌與觥籌交錯間。只要在採買割烹間進行「有意識的選擇」，無需犧牲口味、虧待味蕾，也能兼顧健康與美味。

《食力創刊號：開始食事求實》

【《食力》誕生，創刊號限時免費！】

社會對食的恐懼，是一種疊層而上的加乘效應，是媒體、民眾與食品業者三方對食品訊息不對稱的角力競賽。然而每當有食安事件爆發，切身民眾急於想知道吃得安不安心時，在媒體報導裡，卻往往看不到食安問題的真正面貌，與正確訊息。

食力，我們要重新建構民眾對食的信任，把過去被恐嚇、被誤解、被斷章取義的食品安全事件，用正確、知識與理性的角度，提供給閱聽大眾，讓「事實」能真正被看見。

食力，我們不用恐嚇方式來創造議題影響力，我們要用知識的力量，讓人們清楚食品產業到底是怎麼一回事，讓食品業在媒體的監督下，使民眾免除對飲食的擔心受怕。

食力，做為一個媒體，就「報真導正」四個字，所以我們所寫的，我們負責，如此而已！

食力，一本最新的飲食議題雜誌，滿載與你我最切身相關的食安訊息！首期特別企劃，帶你走訪夜市的八大人氣小吃，從炸雞排、臭豆腐、蚵仔煎，到人手一杯的手搖飲料，找出潛在的食安易燃點；封面故事更請來8位飲食達人分享日常的飲食態度，在食安風暴下，也能輕鬆擁有知味安心好生活！

《美味的饗宴》

告訴我你吃什麼，我就知道你是怎麼樣的人──薩瓦蘭
十九世紀最經典的美食之書，流傳兩百年的美食聖經

．作家分成兩種，排便正常的寫喜劇，便秘的或常拉肚子的寫悲劇？
．羅馬時代的人，喜歡側躺著吃東西？
．每天早上空腹喝醋減肥，幾個月就會一瘦不可收拾？
．想減肥千萬不可喝啤酒，因為啤酒的澱粉含量高？
．人們對松露推崇備至，是因為松露能引發性欲？

薩瓦蘭出身於法國貝萊的律師世家，大革命時期來到巴黎擔任律師與法官，後又因此流亡歐洲與美國，靠拉小提琴維生。因為他的貴族身分，曾於上流社會嚐遍美食饗宴；也因為他的流亡，親身體會民間的各種飲食樂趣，可說是十九世紀吃盡各階級美食的唯一人物。在他過世前一年，將其一生經歷寫成這本《美味的饗宴》，主題與人們的日常生活息息相關，從食物對感官的影響談起，一路提及各式美食與軼事。

此書在法國甫一出版，立刻造成轟動，再版時大文豪巴爾札克為其寫序，大仲馬也模仿本書寫了長達一千多頁的《大仲馬的美食辭典》，薩瓦蘭更因為此書歷史留名，法國經典的奶油蛋糕與乳酪，都以他的名字命名。直到現在，提到美食文學的源流，都必定記有薩瓦蘭。